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2008年01月20日

東京マグロ。

（東京メトロ・飯田橋駅で降りる、神楽坂。）

神楽坂。
東京の友人と歩々。

私が早々に東京を発たねばならないので、16時過ぎから町を散策し、夕食の場所を探します。
さすがに16時。
やっているお店が限られています。
たいていが17時からの・・・。

17時。私達、本日一人目のお客様。
入ったのは和モダン居酒屋というのでしょうか。
最近よくある雰囲気の店です。
「今日は何たべよっか」といいつつ結局こんな店に落ち着きます。

「生チュー　２つ」

さて、お店の看板メニューが「マグロ」と「豆腐」。
小浜出身の私がわざわざ東京まで行って海の幸は頼みません。
が、友人には別問題。「マグロの刺身」が注文されます。
私は特製豆腐入り「ゴーヤーちゃんぷるー」を注文。
「ゴーヤーちゃんぷるー」、好きです。

ここまで書きまして、はて何を書きたかったのか。
そうです、「マグロ」とっても美味しかった！のです。
切り方が旨かったのか、温度が丁度よかったのか、わさびとしょうゆもしくはツマの組み合わせが良かったのか、お腹が空いていただけなのか、はたまた生チューとマグロの味を間違えたのか、料理長の真心なのか。。。

素材に溺れるなかれ小浜。
素材を生かす技を磨け小浜。

と感ずるのでした。

投稿者 hiratafudousan : 2008年01月20日 18:26

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